Olio

Olio extra vergine di oliva

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L’olio extravergine d’oliva che produciamo nella nostra fattoria, viene prodotto con tre tipi di olive tipiche toscane: Moraiolo, Leccino e Frantoio.

La coltivazione dell’olivo in Toscana viene fatta da secoli seguendo la tradizione contadina. Ancora oggi noi coltiviamo l’olivo secondo l’antica maniera.

Caratteristiche tecniche

La concimazione viene effettuata in maniera rigorosamente organica e le olive raccolte manualmente. L’olio extra vergine di oliva è prodotto nel Frantoio di proprietà aziendale attuando una lavorazione a freddo e avendo cura di lavorare le olive entro 24 ore dalla raccolta. L’olio prodotto è di 2 tipi: uno più morbido e gentile, l’altro più fruttato, permettendo al consumatore una scelta più giusta in base al gusto.